kaiyun官方平台Vinitaly 无人能拒绝的意大利葡萄酒之旅在迎来了125,000名访客，33,000名来自世界各地的外国买家这样非常好的数据中，在意大利举办的第53届葡萄酒展览结束了。意大利的葡萄酒一直以来对于专业人士和普通人来说都具有很大的吸引力，所以尽管在展览票价上设置了门槛，他们也还是会坚持参与观展这次的葡萄酒会。

　　而使Vinitay成为特别活动的主要因素在于葡萄酒生产商的大量参与，今年有4.600多家，相比于2018年增加了3％。大部分主要来自意大利，但也有很多来自欧洲以及以外的重点葡萄酒国家，展示了超过18,000种不同的葡萄酒，而使得葡萄酒成为一种无论在口味还是心灵上都令人着迷的品质的原因，恰恰就是这些展示中不同葡萄酒代表着的多样的风土文化，工艺技术，传统传承和不同的葡萄。

　　10万平方米的展览场地按区域划分，来自意大利的红酒商遍布其中20个区域，足以展现出亚平宁半岛的红酒风韵。

　　即使是经验最丰富的侍酒师也会因为种类繁多的葡萄酒而迷失方向，因为在公开展示的陈列中只能发现很少一部分值得关注的葡萄酒，而其中很大一部分则是包含了关于它们一整个传统世系的充满的故事。

　　而作为一名参观者，很容易在探寻的过程之间迷失，葡萄酒商们会与你讨论这些值得品味的故事，并且让人们品尝他们的葡萄酒，因此在参观的时候很容易花费3到4个小时才看完20个区域中的一个而已。

　　Vinitaly是所有葡萄酒生产商都一定会参加的活动。对于大型品牌来说，来到这里除了展示也是确认品牌知名度和成就的一种庆祝形式，而对于小型的品牌来说Vinitaly不仅仅是一个博览会，也是与意大利和外国买家接触的一个机会，借此对外讲述他们的品牌故事以及他们生产葡萄酒的方式开云·kaiyun，而得以在众多竞争对手中能够脱颖而出。

　　这对买家来说也是一个非常好的机会，因为除了非常容易发现的众所周知的大型品牌以外，还会找到很多优秀的葡萄酒工匠品牌，而买家就会很幸运的成为他们的伯乐。

　　谈到买家，展览是特别注重国外的买家的，因为如果要国内市场达到真正的成熟，商品出口和市场的增长是息息相关的。

　　每年产值超过4000万升的意大利是葡萄酒生产国名单中的一位佼佼者。在包括法国，西班牙，美国，澳大利亚和其他中等小型葡萄酒生产国。意大利是其中最大的生产国，但不是最大的消费国，因为即使在意大利，虽说葡萄酒这一传统融入了文化和日常生活中，但意大利毕竟只有6千万人口，总消费值是不高的。因此，意大利生产的葡萄酒大约有50％都是出口的，而美国，德国和英国则是成为意大利葡萄酒消费国的首选。

　　对于这个问题，可以毫无疑问地说出，到目前为止影响已经全方面渗透。举个例子，上述全球出口的意大利葡萄酒达到2000万升，相当于约6.4亿欧元（约合人民币49亿元），而其中只有2％的葡萄酒进入中国市场。但2017年估计中国进口葡萄酒约为190亿人民币，而这样的出口值一方面如果是由于中国仍在兴起的葡萄酒文化（一位意大利公民每年平均饮用约43升葡萄酒，而中国公民则为1,5升），另一方面我们可以说是意大利在与其他葡萄酒生产大国的战斗中落后，不仅仅是法国，意大利人民币1.1亿元仅仅是出口商排名第五，是在继法国，澳大利亚，智利和西班牙之后的。

　　因此，我们想向中国葡萄酒消费者解释他们缺少饮用非意大利葡萄酒的原因，在跨过营销和闻名品牌的因素外，更深入地去了解葡萄酒的传统，葡萄的品质和生产工艺。因为意大利的葡萄酒就像一个长途旅行，它穿越了所有地区，没有哪个地区没有自己的葡萄酒，比如世界闻名的托斯卡纳和皮埃蒙特，又或者如同意大利中南部地区，有数千个拥有多年历史的葡萄酒文化，他们都在葡萄酒的悠久历史中占有一席之地。

　　我想从意大利的中心开始介绍这一趟长途旅行，从一个叫做翁布里亚（Umbria)的地区开始，自从古老的艺术家和建筑师为阿西西，佩鲁贾，奥维多和斯波莱托等著名村庄赋予生命以来，Umbria这个地区在其中也不仅仅是美丽，并且非常富饶。

　　在Umbiria，你可以了解到一些在意大利中心种植的最常见的优质葡萄开云·kaiyun，如桑娇维塞和特雷比亚诺，以及其他众所周知的品质，如梅洛和赤霞珠。

　　Sagrantino算是该地区葡萄之王，在这里生产的许多混合葡萄酒中你都能找到它，而且在DOC（控制的原产地名称）Rosso di Montefalco和DOCG（控制和保证原产地名称）Sagrantino di Montefalco的纯度中找到它。

　　而关于这种葡萄和这片土地上，它有一个深远的根源可说，这种葡萄从僧侣那里得到了他的名字，而在十六世纪，人们也用这种葡萄酒来庆祝神圣信仰的活动（萨拉门）。

　　15年前我就早已经知道了这个品牌和他们的葡萄酒，那时我在该地区旅行时有机会来到他们的农场，正好寻到一些优质的葡萄酒带回家。那时我和父亲一起参观了酿酒厂，那是正经历的是他们这个葡萄酒世家的第二代，而在维罗纳，我遇到了他的儿子，即他们的第三代。而这个家族早就于1896年就开始酿酒了。

　　我与罗伯托·迪奥尼吉谈了很长时间，当他非常清楚和直接告诉我说说“我是唯一一个能够聆听和触碰葡萄酒后从而去创造它的人”时，我强烈的感受到他话中需要围绕技术，围绕葡萄园到酒窖开云·kaiyun，以及随着时间的推移而深入了解葡萄酒的方式，用更好的技术去制作葡萄酒，使真正优秀的葡萄酒得以浮现人间。

　　他们会生产大约20种红葡萄酒，白葡萄酒和稻草葡萄酒，以及格拉巴酒（用葡萄酿造的典型意大利酒）和橄榄油（不得不说Umbria的橄榄油也非常有名）。

　　而在这里想介绍两种优秀的葡萄酒。一个是Sagrantino di Montefalco，正如我之前所说的那样，我们称之为“King，国王”，如果你品尝它，你就会明白为什么他会是王。它是一种多酚红葡萄酒，它是在国际舞台上典型的独特葡萄品种。Sagrantino di Montefalco Dionigi也因其独特口味和嗅觉体验而闻名。它是一种典型的干葡萄酒，光滑柔滑，有黑莓和蓝莓的香气，黑胡椒和肉桂的辛辣味道，还带有甘草和巧克力的香气，是一款浓郁的葡萄酒，具有持久的新鲜感，其浓烈的红宝石色泽在随时间推移之下会越来越倾向于石榴石的颜色。

　　如果有一天你有机会品尝这款葡萄酒，我相信你会对它丰富的口感，和令人兴奋的香气以及浓郁的深红色彩感到惊艳。我曾在维罗纳品尝过一瓶2011年的酒精度16°的这一款酒，而那一次的体验让我魂牵梦绕。

　　而我想谈论的第二款葡萄酒，由于采用了特殊的生产技术，有助于保持住葡萄酒原有的香气和葡萄的味道，使得它成为令人惊讶的美味。它是“Vigna del Brillo”，由纯Grechetto葡萄制成，采用低温法生产，可以更好地提取芳香物质。这种葡萄酒的基本原理也是在15°C的温度控制下发酵20到25天。罗伯托在生产过程中使用的这种技术使这款葡萄酒的果味和花香非常令人愉悦。

　　这款Dionigis Grechetto是在个人酒窖必备的葡萄酒，非常适合搭配海鲜，也可作为开胃酒。

　　Dionigi家族对酿造葡萄酒的热情和承诺让我不禁升起感激和欣赏之情，他们不仅仅考虑到传统文化和典型的地域性，还利用现代技术帮助葡萄酒保持葡萄的纯粹和丰富的口感。

　　而如今在他们生长的土地上，以及Umbria明媚阳光的照射下，Grechetto葡萄园还在闪烁着灿烂的金光。